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写下了“故人具鸡黍,邀我至田家。绿树村边合,青山郭外斜。开轩面场圃,把酒话桑麻。待到重阳时,还来就菊花。”这首唐诗。为此乡人纷纷杀鸡去骨,制作各种鸡肉菜肴,并依黍酥谐意,取名“去骨鸡酥”,意为饯行奉献。后来此菜成为当地接待、送行的桌上佳肴。
【原料】
老母鸡…………1只
鸡蛋……………2只
水发黑木耳……25克
淀粉……………25克
冬笋肉…………50克
白糖……………10克
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