小色喜欢吃我做的蛋挞!这次过节去奶奶那里,我也做了一些给那边的大孩子吃~~

蛋挞：

挞皮（20个量）：低粉115克，高粉45克，酥油22。5克，麦琪林122克，水75克
挞水（10个量）：奶油35克，牛奶50ml,蛋黄2个，低粉6克，糖2勺

下面就是活面和叠被子喽~~~~~

1将挞皮面团活好，松弛20分钟。
2将麦琪林放面片中间包好，压死。
3将面片擀长，象叠被子样4折，轻轻敲打再擀开，在叠4折，包好松弛20分钟
4再擀成长方行，然后3折，再擀开成厚0。6cm，宽20cm的薄片，修边
5卷好面卷，放冰箱松弛30分钟
6切成1cm厚片，沾下面粉朝上放，捏行
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