不会做功夫深奥的菜，登几款近日的几款家常菜肴，算是交功课吧……

素鸡的做法：先把素鸡煎至二面金黄捞出，留锅中底油加水（水的分量基本淹没素鸡）、生抽、老抽、八角（茴香）、砂糖（糖的分量稍多点）煮开并将糖全部融化，放入煎好的素鸡，用中火煮至收汤汁，ok。

选择素鸡是做好此款菜的关键，一定不能太硬的。个人认为旭阳的素鸡最好，不知其他地方有没有这牌子的素鸡。

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