书上学的一款菜，自己设计了摆盘，喜欢这种红橙黄绿的视觉效果，就象面对一个缤纷的世界。。。。。。

材料：西兰花2朵，蟹柳3条，蛋清2只
芡汁：水，盐，糖，生粉

1、蟹柳用刀拍扁，再撕成幼丝
2、西兰花切成小朵，放入油盐水中焯熟，捞起装盘
3、锅内放油烧热，加入蟹柳和芡汁煮至糊状，再加入蛋清及少量麻油拌匀，熄火，取出淋在西兰花上面。

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