一到秋天煲汤都以"润"字为主,这次我用青木瓜配五指乱桃煲猪手.

青木瓜没有熟的那么甜,煲汤最好.把青木瓜去皮切成大块,五指毛桃洗干净,洗一会去泥土味.

猪手切块洗净下先出水去油沫,然后把其它材料一起下煲.

我用的是压力锅,水要加得刚刚好浸过所有材料就可以了.一小时关火药味,锅冷后开盖加盐调味.

PS:木瓜要买尖尖的那种,也是就广东说的"公"木瓜,因为这种没有籽,很好清理."母"的瓜头是圆的,里面有很多的籽.

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