南瓜饼的制作

老南瓜500克，糯米粉400克，生粉100克，白糖50克，面包糠80克，炸用油2000克。（如果没有生粉可以全用糯米粉）

1、老南瓜去皮洗净切片上蒸蒸熟。然后放在盆中抓茸。

2、将白糖，糯米粉，生粉一起放入南瓜茸中调制成南瓜面团。

3、取南瓜面团25克，用手搓圆，然后在面包糠中按扁，同时在其表面挂上一层面包糠。

4、锅洗净上火，倒入清油烧至4---5成热（120度到150度），然后放入南瓜饼生坯炸制。

5、生坯在油锅中浮起，翻面使其均匀成熟。然后捞起装盘即可。

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