猪肚好吃，用白胡椒粒煲猪肚汤，味浓香、有祛寒暖胃的功效。特别是冬天，喝上一碗热乎乎的猪肚汤，真的很开胃......

要买新鲜的猪肚就得一早去市场，这次买的猪肚有两斤重。买回来后清洗干净，准备白胡椒粒和两片姜。喜欢喝浓白的汤就用冷水下锅，清汤是水开后下材料。把白胡椒粒放一部份猪肚里面，一部份放水中。我做的汤是水开后才下材料的，小火煲半小时。捞起猪肚，用刀切大小适中的小块，放回汤中再煲一会。（这样的猪肚肉厚，吃起来爽脆）这是一碗清汤；也可做一道白果腐竹咸菜猪肚煲，味道也很好。

另一种味用小炒和凉拌。小炒的材料有芹菜、青红椒、姜蒜片和洋葱片，和猪肚混在一起炒，是下饭的好菜。

凉拌麻辣猪肚丝，材料有香菜、切细的

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