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    带鱼的做法  
    2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
    3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸*至熟，烹入酒，撒上葱花即可。
    风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩.

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