[乐乐厨房]往昔不在—



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[乐乐厨房]往昔不在——雪豆大骨汤

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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。

##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！

##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！

〖图文分解〗

大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖

雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出在大骨炖到2个半

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