下饭菜--- 砂锅红烧肉



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下饭菜--- 砂锅红烧肉

吃饭不吃菜，省钱谈恋爱
很长时间没吃猪肉了。周六出去逛了一天，傍晚回来时，就去买了一块１１元一ＪＩＮ的五花肉，猪肉真贵呀。然后又去杂货店买了一个小砂锅。
原料：五花肉一块；生姜一块；单晶冰糖８块；香料；老酒；老抽，味精．
五花肉放到锅里煮一会，打掉血旺；将肉汤倒入砂锅；然后炒一下冰糖，倒入砂锅内，五花肉，各种调料加入砂锅．烧开以后，小火慢慢的烧接近二小时，肉皮快酥时，加老抽，味精，开大火收汤．
吃的时候，呵呵，用筷子夹起一块，稍一用力，肉皮就会裂开，因为烧得很软很粑口，用筷子挑起来时，肉块会颤动．肉被分开后，里面白白的脂肪和瘦肉与外面深红色的肉皮相衬，真是让人食欲大开．

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