好吃有爽口的凉拌牛百叶



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好吃有爽口的凉拌牛百叶

上星期老爸过生日，他点了凉拌牛百叶，可菜上来才发现这家店的凉拌牛百叶居然是芥末口味的，老爸吃不惯，跟服务员沟通了一下，他们把原来的过过水再拌个酱麻油当调料，服务态度是不错，可老爸没吃过瘾。
于是趁着元旦，再让老爸吃的舒服点。

前一天晚上把买回来的牛百叶浸在盐水里，第二天早上再冲洗一下，滤净水份。
按着牛百叶的纹路把他切成长条状
烧一锅水，待沸后放入葱、姜片，下牛百叶，倒点料酒，飞水后，浸在凉水里备用。
接着就拌个料（按自己的喜好什么都行），我是到点食用油，爆香蒜末和姜末（喜欢吃辣的可以放点花椒，辣椒酱），加入生抽，糖，鸡汤，拌匀尝尝咸淡适口就行了．待凉后加两滴香油，将牛百叶滤水后摆入，本来想放点香菜的家里正好用完了，所以就放了点葱．最后就把它让进冰箱了，就等中

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