餡料：
熟番薯（去皮） 150克； 牛奶 40克；
椰漿 110克； 椰茸 25克；
砂糖 30克； 蛋 1只；
粟粉 1/2茶匙； 麵粉 1/2湯匙；

製作：1、番薯壓成泥；
2、將牛奶、椰漿、糖混合加熱至糖溶解，蛋打散混合，加入粟粉、麵粉拌勻，過瀘；
3、加入椰茸、番薯泥拌勻；
4、倒於批皮內，180度烤35——40分鐘即可。

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