三果鸡丁*梅菜腊肠炒甜豆



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三果鸡丁*梅菜腊肠炒甜豆

三果鸡丁
做法：
1.鸡胸脯肉先用刀背拍松，切成方丁，然后用黄酒，盐，蛋青，淀粉拌匀上浆然后入低温油锅滑熟捞出
2.腰果，夏威夷果分别入油锅氽熟，捞出放凉，白果用开水焯熟
3.另起油锅，下葱花煸香放入鸡丁，青豆，胡萝卜丁翻炒，烹黄酒，加酱油，砂糖，和少许鲜汤，煮沸后用水淀粉勾芡，倒入三果翻匀滴上麻油即可装盘。

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