昨晚偶做了偶最愛吃的酥酥～～剛剛買了一包杏仁片～放上去烤杏仁酥好了～～

做酥酥最好的時機就是這種不太冷又不熱的時候了～～
太冷偶會動不了～而且也沒有做點心的衝動～～
太熱了酥油又快溶解，要不時放進冰箱凍一凍～太浪費時間了～～

因為酥皮製作比較麻煩～～所以一次分量可做多點放在冰箱備用～
偶這次就用了一半酥皮～冰箱還留著一半～準備做做別的～～

酥皮材料：
低粉 175克； 鹽 3克；
砂糖 10克； 雞蛋 半只；
水 90毫升； 菜油 5克；
酥油 125克； 高筋粉 少許（作手粉用）；

製作：1、除菜油外的材料全部搓勻，加入菜油搓至光滑（成水皮），蓋上保鮮紙，鬆弛20分鐘；
2、將酥油輕推至長方形，水皮擀成長日字形（酥油的一倍），放上酥油，包緊，擀薄，再折成四層，擀薄（不時撒上手粉以免粘台），重複以上步

页码：[1] [2] [3] [4] 第1页、共4页