五大特色面条



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五大特色面条

　
　　调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
　　
　　
　　做法：
　　
　　1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
　　
　　2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
　　
　　3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
　　
　　4.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。
　　
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　　湖北武汉热干面
　　
　　材料：花生酱，意大利面，葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。
　　
　

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