啖啖精华:猪肚乌鸡炖虫草



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啖啖精华:猪肚乌鸡炖虫草

也是完全没有臭味的~为什么？嘻嘻~有妈妈的真传嘛~
洗猪肚~如果洗不干净~煮熟后依然会残留臭味的~怎样才能洗干净呢？猪肚买回来后，先把表面用清水冲洗一下~然后把里面反到外面来~冲洗干净~然后放到沙盆里~加点盐、酒、油、生粉揉匀~静置片刻后~然后在沙盆内壁搓檫~把猪肚内壁的那层黏膜摩擦掉~（呵呵，听说以前是在墙壁上摩擦的哦）~冲洗一下~然后加一把番石榴叶（听说芭蕉叶也可以，这次我用了芭蕉蕾~芭蕉蕾是把它切碎了再放进去的）去搓揉~这样一来~黏液很快就洗去了~臭味也一点都没了~很神奇的~最后冲洗干净~再反过来冲洗一下就完全干干净净的了~
不知道说的清不清楚~呵呵~

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