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    花蟹粥[转载]  
    有一日在菜场买到便宜的花蟹。回到家洗净双手，对付好张牙舞爪的花蟹，把它们分成几块。淘米烧水下锅，放点玉竹和糯米，煮出来的粥便更香滑软糯。待粥煮到略微起绵，放进蟹块，再放进黄酒和切得细细的姜丝去除花蟹的腥气，红枣和枸杞也不能忘，既能补血气，又能让粥味清甜，最是一举两得。接下来只消用筷子轻轻搅动防着粘锅就行。盖上盖子煮到沙锅里的粥咕嘟咕嘟的泛泡泡，再撒上盐和一把葱花，点上几滴麻油，连鸡精都不用，便鲜香得鼻子也要掉进锅去。

    盛出滚烫的粥来，红的蟹块和枣，乳黄黏稠的米粥，点点碧绿葱花和橘红的枸杞，隐约可见金黄的蟹膏，顶灿烂的颜色，滚着浓浓的鲜甜的香。

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