年年有鱼——之奶汤milkfish



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年年有鱼——之奶汤milkfish

milkfish就是遮目鱼，不知道为什么叫这个名字，其实眼睛挺大的。这个鱼煮出来的汤很白，就好像牛奶一样，而且味道很鲜美。我猜这个和他的名字有关吧。
材料：milkfish一条、勃齐1b（没有用完）、胡萝卜两根、盐、油少许。
做法：
1、把鱼切片，然后将鱼骨鱼片分开，先煎鱼骨，然后加开水熬汤。
2、放入切好的勃齐和胡萝卜，熬大约15分钟。
3、把鱼片稍微炒一下，然后加到汤里，煮3，4分钟就可以了。

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