豆制品---红心豆腐菌



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

豆制品---红心豆腐菌

黄豆是个宝，怎么做法就有怎么个味道！一般豆渣很少用来食用，但是我们只要稍作加工，就可以把其变为美味。春节回家，终于吃上老妈做的豆制品---红心豆腐菌，多年没试了，和吃大鱼大肉相比，它绝对称得上是一美味。
红心豆腐菌的做法：把过滤出来的豆渣倒入大锅里炒熟至松散；取一芭蕉叶铺在簸箕上；待炒好的豆渣凉后，置于簸箕的芭蕉叶上；然后用铲子压实，用干净的工具盖上；放在阴干的地方，让其发酵；一般5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。为了让其更早长出真菌，可在压实的豆渣上面撒上菌粉。（天气暖和些，2-3天即可长出红色的真菌）

豆渣长出红色真菌时，就可切下煮熟食用。老妈的做法

页码：[1] [2] [3] [4] 第1页、共4页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明