射雕英雄传里的丐帮帮主洪七公除了一招'降龙十八掌'威震江湖之外还自创了道名菜被世人流传的就是'叫花鸡'

将鸡用荷叶包裹好之后再在外面抹层泥巴,放入火中去烤熟, 等烤好后扒开泥巴,就会闻到一股清香扑鼻而来.

你要问难到这你也能做.因为家庭条件因素所限,能在家做叫花鸡有点不可能.

不过查了下私乎能用别的原料来替带,小研究了下,也能搞出来.

因为这个东西制作方法挺特别,以前从没试过,

加之前段时候有人也做这个,看的我心直痒,也想搞一次.

我用面粉代替了泥巴,用烤箱替代碳火,这样更适合能在家里去做'叫花鸡'

鸡要选用较小的鸡,鸡太大的烤不熟也不好吃.

为了让鸡能均匀受热,还要用锡纸包裹起来,这样避免了外面糊了里面没熟.

这样扒开面糊包裹的锡纸,就能闻到一阵荷夜清香,鸡肉清香细嫩,回味悠长.

更关键是荷叶吸收了鸡肉多余油份,吃了不会感到太多的油

页码：[1] [2] [3] [4] [5] 第1页、共5页