闽南，即福建南部，一般包括厦门、漳州、泉州几个主要地区。闽南靠海，因此闽南菜以海鲜为主，家庭的菜肴里一般也离不开海产品.鱼、虾、蟹等都是餐桌上常见的材料，

这次春节回家，趁机将几样常见的家乡菜拍摄下来，贴在博客上，想念家乡的时候就”望图止渴“，同时也给各地的食友们分享一下，闽南普通人家的特色菜肴。

番薯粥：虽说番薯粥在潮汕菜中也是特色，不过闽南人将自己说的普通话比喻成”地瓜腔“，可见闽南与地瓜的特殊关系了，地瓜粥是闽南人家常见的早餐。

海蛎煎、海蛎羹：海蛎应该是生蚝的”迷你版“，广东这里流行”碳烧生蚝“，闽南却喜欢将海蛎加淀粉，或煮汤，或煎成饼状，味道鲜美可口。

塔西鱼（皇帝鱼）：一种一边肉厚一边肉薄的鱼，不知道在其他地方是否也有，在家里的餐桌上几乎天天都有，似乎是老妈的最爱。肉质鲜美，没有什么骨头，加点酱油焖煮即可，简单好味。

虾米芥菜：芥菜不是闽南的特色，不过闽南人却喜欢把芥菜与虾米一起炒，虾米鲜、芥菜微苦，两种味道混合在一起，苦中带鲜，别有滋味。芥菜饭是我很喜欢的一

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