竹笋焖腊肉
做法：笋干用水泡开切片，锅里放油爆香蒜片加入泡好的竹笋、辣椒皮、切好的腊肉翻炒一下，然后加适量的水、盐盖上锅盖焖1小时左右即可

PS：如果想笋干快点泡开可用热水，中途换几次水，泡上两天基本上就可以泡开了.

我用的这种辣椒皮是自家晒的，把买来的新鲜辣椒切片晒干即可，如果没有可以用一般的辣椒干代替。腊肉也是自家自制

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