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北方人多数都爱吃木耳，而且是东北木耳，我也不例外， 但到了广州后，就很少吃木耳了，因为发现这边的木耳质感非常不同，我现在也没搞清楚是品种问题还是品质问题， 广州的木耳质地厚，发脆，而且貌似不是一朵朵的，倒像一大张木耳切开的， 我在学校饭堂吃过一次，就再也不敢光顾了，倒是偶尔在北方菜馆可以吃到东北木耳。 今天的东北大木耳是我个人比较推荐的，呵呵， 以往都是买袋装的， 每次吃的时候拿出几朵来泡着， 后来一mm介绍给我一种东北压缩木耳，分量看着小， 但泡发后质地非常好，而且一小盒就能泡很大份，以图片的用量，可以炒两盘：）
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