香橙慕丝蛋糕



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香橙慕丝蛋糕

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做法：
1。明胶浸在水中泡软，10分钟以上；
2。蛋黄与砂糖混匀后打发起泡；
3。罐头糖水加牛奶加热，不可搅拌。边缘有气泡即关火；
4。倒入打发的蛋黄，拌匀后再入锅加热，绝不能搅拌混合，沸腾前立即关火。加入明胶搅拌至溶解；
5。过滤后在冷水中冷却。出现粘稠状时加入打发好的鲜奶油，搅匀后
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