豉椒炒花甲



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豉椒炒花甲

这个花甲是和青口一起买的，放在盆子里养了一天．昨天下午用它来做零食吃．．自从上了poco只要是和吃的有关的，几乎都给我拍照留念．一来是上传到poco让前辈们点评一下，二来加强偶的摄影技术．（小胖夸奖我最近拍的片片比以前好多了，暗喜．．．）
材料：花甲（沥水去沙），豆豉（切碎），青红椒（切丝），蒜茸；
调料：生抽，糖（２匙），盐适量；
我的方法是烧开一锅水，水滚后放花甲进去等它打开壳以后就捞出待用；（这样的花甲就一点泥沙都没有了）
锅里加油，油热后爆香豆豉，蒜和辣椒，然后放花甲炒匀，加生抽，糖和１／３匙盐调味即可；　

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