周六晚餐



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周六晚餐

落去，先不要放水。落盐、糖、花雕
5、落蚝油，就是镬铲上的份量就可以了。
6、将材料炒均匀，放1/4最后一次浸鲍鱼时的水
7、材料基本吸干水份之后，翻炒多几下。
8、将剩下的浸鲍鱼的水全部加进去，份量应以浸过大部分材料为宜，加镬盖焖一阵。
9、汁收至2/3时，熄火
10、烧热瓦煲，先倒部分汁将倒进煲内，先夹起鲍鱼放在瓦煲最底。
11、排好煲底鲍鱼之后，将鸡和汁全部倒进瓦煲里
12、基本码好所有材料之后，汁大概去到煲身高度嘅5/6左右。加盖，调到中火焖半个钟之后，用最细火焖两个钟就得啦。

完成品全貌

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