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名为「张保仔」(AquaLuna)的传统中式帆船由AquaRestaurantGroup制造,据陈船长说这可能是香港开埠以来,第一艘制造作商业用途的中式三帆木船,亦可能是本港最后一艘人手制造的中式三帆木船。「张保仔」全长二十八米,面积有一千五百平方呎,拥有三支帆杆,全船以人手历时十八个月制造,并由本地船厂八十岁的工匠及七十三岁的造船专家制造和督工。 帆船设有两层,上层是开扬的雅座,左右两排设有可供半躺的宽阔沙发,可以写意地一边吹着海风,一边享用饮品。下层是冷气开放的用膳区,放有具浓厚中国色
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