上次在楚炫堂吃鱼鲜，之后几天对寻常饭菜不屑一顾，朋友们看到都笑，拉着我来吃鄂西家常土菜，好调调胃。不想我一吃又上瘾了———鄂菜有楚文化滋润，鱼米汤虾自然样样出色，鲜、嫩、柔、滑、爽是真正切合了上海的胃口，加点辣楚人的聪明就出挑了。

论到土菜，似乎腊肉、苕粉、土鸡均不可少，其实鄂西毗邻湘西，风景独绝，而风俗也因此兼具灵秀和敦厚，饮食文化极具规模，而非一般所谓的几道野生土长的家常菜。

腊肉苕粉皮（32元）