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有这样一口锅,可以是铜制的,可以是玻璃的,可以是砂陶的,可以是石头的,甚至还可以是纸做的,总之,它们有一个共性,就是需要以火或电持续为它们加热,以确保锅中的汤底持续沸腾,从而满足我们用锅中汤涮食美味的要求……符合这样条件的一口锅,被我们统称为“火锅”。而在我们对被称为“火锅”的锅进行统计归纳的时候,发现它不仅可以按照质地分类,更可以按照地域
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